Crema de Speculoos

          Seguint amb el motiu encetat a la darrera entrada del blog, continuem explorant el tema dels SPECULOOS i les seves aplicacions. Avui us portem una crema feta amb aquestes galetes. Crema que pot mirar-se de tu a tu amb la la de cachuets, la nutella , la nocilla,  i d'altres  que  solen empastifar els panets dels berenars de la canalla. Està molt bona per si mateixa i com a component d'altres postres que ja us anirem portant en properes ocasions.

          Anem-hi dons...

Ingredients:

• 180gr de speculoos (o en compreu de industrials o si us animeu a fer-los, aquí al blog en trobareu la recepta.
• 80 gr. de xocolata blanca.
• 140 gr. de llet freda.
• 1/2 culleradeta de canyella.
• 1 cullerada de maizena.
• 2 cullerades de mel.
• 2 cullerades de sucre glas.
• 1 cullerada d'oli de gira-sol.

Procediment:

• Triturar les galetes fins a fer-ne pols. Trencar la xocolata en bocins ben menuts i mesclar els dos elements en un bol.
• Desfer apart la cullerada de maizena en una mica de llet.
• Escalfar la resta de la llet amb el sucre, la mel i la canyella amb comte de que no arribi a bullir.
• Desfer les galetes i la xocolata amb la llet calenta i tornar a posar-ho al foc ben baix, treballant la mescla una estona.
• Afegir la resta de la llet amb la maizena i remenar uns minuts més.
• Apartar del foc i afegir la cullerada d'oli d'oliva
•  Si us quedés massa espès (ha de quedar com una mantega de cacahuet), podeu tornar a escalfar-ho i afegir-hi una mica més de llet fins aconseguir la consistència desitjada.

Proveu-ho que queda molt bo amb les torrades!!.