Mandonguilles arrebossades amb coco i cacauet, al forn

Unes mandonguilles amb un toc especial i fetes al forn per a evitar fregits i coses d'aquestes tant nocives per als nostres nivells de colesterol....


Ingredients:

• 500gr. de carn picada mixta de porc i vedella
• 100 gr. de flocs de civada
• Un ou batut
• Una culleradeta de garam massala
• Sal i pebre

Per a l'arrebossat:

• 50 gr. de cacahuets
• 80 gr. de coco ratllat.
• Una cullerada de sucre morè
• Una culleradeta de pols de gingebre, coriandre i comí

Per al "mojo":

• Un bon raig de ketchup
• Unes gotes de tabasc

Procediment:

• Mesclar la carn picada amb la civada i l'ou remenat. Salpebrar, incorporar el garam massala i remenar-ho fins aconseguir una massa uniforme.
• Formar les mandonguilles procurant que no quedin massa petites. De la mida d'una pilota de golf o una mica menys estaria be.
• Torrar  el coco ratllat en una paella, removent-lo fins que s'enrosseixi una mica.
• Picar els cacauets grollerament i mesclar-los amb el coco ratllat, el sucre morè i les espècies.
• Amb aquesta mescla anirem arrebossant les mandonguilles i les anirem col·locant en una font coberta amb paper d'alumini per anar al forn.
• Preescalfar el forn i coure les mandonguilles a uns 180º no més de 20 o 25 minuts per evitar que quedin massa eixutes.
• Servir calentes i acompanyades amb ketchup que haurem animat una mica amb unes gotes de tabasc.

Bon profit!!