Remenat de col blanca amb nous de macadàmia i magrana

             Avui fem un remenat molt apetitós, que es fa en un moment. La col refregida amb una mica d'all sempre m'ha semblat un menjar excel·lent. Si a demés hi afegiu el cruixent de la nou de macadàmia i el punt agredolç de la magrana veureu que es crea un contrast ben agradable al paladar.

Ingredients:

• Un quart de col blanca.
• 3 dents d'all
• Un grapat de julivert
• Un grapat de nous de macadàmia
• Els grans de mitja magrana
• Dos cullerades d'oli d'oliva.
• Sal al gust

Procediment:

• Tallarem la col a tires ben fines i la reservarem.
• Farem al morter una picada amb les tres dents d'all, la meitat del julivert i la meitat de les nous de macadàmia amb una cullerada d'oli.
• A la cassola on treballarem posarem la resta d'oli, el farem escalfar i hi afegirem la picada fent-la coure fins que l'all comenci a enrossir.
• Seguidament hi abocarem la col i la remenarem a foc baix fins que es vagi transparentant i agafant el gust de la picada.

          I llestos. Només caldrà servir-la ben calenta  i decorada amb la resta del julivert, les nous de macadàmia i els granets de magrana fresca, que contrastaran amb la resta d'elements.

          Bon profit!.